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州农经站开展民族传统文化学习制作手工豆腐活动

发布时间:2019/6/30 0:00:00 浏览:1
老艺人现场指导
老艺人现场指导
学习如何做豆腐1
学习如何做豆腐1
制作现场
制作现场
清洗黄豆
清洗黄豆
磨浆
磨浆
做豆腐的重要环节-过滤
做豆腐的重要环节-过滤
动手实践
动手实践
州农经站开展民族传统文化学习制作手工豆腐活动
豆腐起源于淮南,相传是淮南王刘安的门客在八公山下炼丹时的偶然发现。后来推广到汉族民间,成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在几千年的发展历程中,豆腐不仅仅是一种美食,更是一种文化,一种有着汉族传统特殊的食文化。但现在,很多人只是其名其味不知其之来源与制作方法,为将此文化有效传承,州农业农村局积极组织干部职工前往吉首市坪朗村开展传统文化进机关,跟州级手工豆腐传承人石清香学习豆腐的手工制作,州农经站干部职工积极参与。通过清洗、浸泡、磨浆、过滤、点浆、蹲脑、摊布、浇制、整理、压榨、成品等一系列制作工序活动中,同志们虚心向传承人求教,在师傅的耐心指导和同志们齐心协力下,我们不但亲手制作出了豆浆、菜豆腐、豆渣、豆花,而且还将一块块四四方方的嫩豆腐制作成功。
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